We kennen allemaal die kleine honger die komt tussen twee maaltijden. We worden snel verleid door een chocoladereep die praktisch en snel is, maar verre van ideaal voor onze verzadiging, en nog minder voor onze gezondheid. Deze bar is een snack.

Vertaald, betekent het Engelse woord snack knabbelend in het Frans. Snacking verwijst naar een categorie voedingsmiddelen die snel en gemakkelijk te eten zijn. Het kan bijvoorbeeld gaan om chips, koekjes, donuts, popcorn of chocoladerepen.

Sinds enige tijd, wellicht geaccentueerd door de covidepandemie, zijn de consumenten zich bewust van de schadelijke gevolgen van deze snackingoplossingen voor het lichaam. De industrie past zich aan.

Afhankelijk van het tijdstip waarop een snack wordt genuttigd, zullen de effecten niet dezelfde zijn en zullen niet dezelfde doelstellingen worden bereikt:

• Als tussendoortje om 10 uur of 17 uur:

Een gezond tussendoortje is perfect voor een tussendoortje om 10 of 17 uur op het werk of onderweg. Bij een kleine honger zal het een goed alternatief zijn voor de gebruikelijke knabbels. Het doel is om een kleine honger te stillen. Het vezelgehalte zal ertoe bijdragen dat deze doelstelling wordt bereikt. Bovenal vervangen deze snacks een te zoet tussendoortje, terwijl het plezier in het eten behouden blijft. Een rauwe bar is ook ideaal. 

• Bij het ontbijt:

Het Franse ontbijt staat bekend als zeer goed, maar vooral te zoet. Weens gebak, wit brood en broodbeleg zijn even gulzig als calorierijk. Bovendien is het een maaltijd die maar al te vaak wordt vergeten, door het gebrek aan tijd tussen het opstaan en het vertrek naar het werk. Een heel slecht idee voor je lichaam.

Een graanreep die rijk is aan eiwitten en weinig suiker bevat, is dus ideaal. Praktisch en dus snel thuis of onderweg te nuttigen, is het lage koolhydraatgehalte perfect om het nachtelijk vasten te verbreken. Je lichaam wordt niet aangevallen door een lading suiker zodra je wakker wordt. De vitamines en eiwitten (met name die van soja) geven u de energie die u nodig hebt om de dag te beginnen.

• Voor of na het sporten: 

30 minuten voor uw sportsessie helpen eiwitsnacks, met hun handige formaat en suikerarme samenstelling, u om betere prestaties te leveren. Uw lichaam zal baat hebben bij een bron van eiwitten en koolhydraten die u de energie geeft die u nodig hebt om uw spieren te verzorgen. Na een fysieke inspanning (training of wedstrijd) is de honger vaak beperkt. Een snack zal een hoog eiwitgehalte hebben om de wederopbouw van spiervezels die tijdens de training zijn vernietigd te optimaliseren en zo de spiermassa te behouden of te vergroten. Het herstel zal sneller gaan en u zult sneller weer verder kunnen trainen.

• Voor de televisie of een serie.

 Het is een bekend feit dat televisie ons aanzet tot eten. Als het niet de reclames zijn die je suggereren te snacken, dan zou het de verlokking van een goede serie kunnen zijn. Nogmaals, chips en popcorn zijn geen goed idee voor je lichaam. Kies in plaats daarvan voor snacks met weinig suiker. Bijvoorbeeld gepofte sojaballetjes met chocolade of suikerarme granola. Er zal het mechanisme zijn van het niet eten in kleine hapjes, gedurende de tijd die men voor het scherm doorbrengt, zonder het schuldgevoel van ondervoeding.

Het probleem met snacks in het algemeen is hun samenstelling. Ze zijn vaak erg zoet (sommige chocoladerepen van 45 g bevatten 27 g suiker) en vetrijk.

Door onze levensstijl consumeren we tegenwoordig steeds meer: minder tijd om te eten, meer snacken voor de tv-series bijvoorbeeld. Onlangs heeft de WHO (Wereldgezondheidsorganisatie) haar aanbevelingen inzake suiker verlaagd; volgens haar advies zou suiker 5% van de dagelijkse energie-inname moeten uitmaken, d.w.z. het equivalent van 25 gram per dag, d.w.z. zes theelepels voor een rantsoen van 2.000 calorieën. Deze aanbevelingen houden echter geen rekening met de suikers die in vers fruit of melk zitten. De meeste landen gaan echter veel verder dan deze richtsnoeren. In Frankrijk bedraagt de gemiddelde consumptie 95 gram per dag, d.w.z. vier keer de toegestane dosis.

Daarom zien we in Frankrijk nieuwe snacks in de schappen van de supermarkten verschijnen: gezonde snacks. Graanrepen, rauwkostrepen (vaak op basis van dadels), of zelfs repen met een chocoladelaagje met een gastronomische vulling, maar met atypische en gezondere ingrediënten (soja, erwten, kikkererwten, enz.). Deze tussendoortjes bevatten dus minder suiker en calorieën, zijn vaak gluten- en lactosevrij, en soms samengesteld uit superfoods (gingseng, soja, enz.). Het doel is de consumenten een betere oplossing te bieden zonder hun gewoonten te veranderen.

Snacks geproduceerd volgens de RDA.

De manier van denken over snacks is totaal veranderd. Sommige merken denken meer na over de opvatting van de snack als maaltijd, d.w.z. over wat het de persoon die het consumeert zal brengen. Ze zijn meer ontworpen op basis van de ADH's (aanbevolen dagelijkse hoeveelheden), vastgesteld door gezondheidsinstanties zoals de EFSA (Europese Autoriteit voor voedselveiligheid). 

Zo zijn er repen die rijk zijn aan vitaminen, terwijl andere rijker zijn aan eiwitten, of met heel weinig suiker.

Let erop dat de eenvoudige vermelding "gezonde snacks" of "suikervrije snacks" geen garantie is voor een betere keuze. Om te voorkomen dat een tussendoortje een gewone traktatie wordt, moet het zorgvuldig worden gekozen, met de nadruk op samenstelling en inname.

Het is belangrijk ervoor te zorgen dat de gekozen reep weinig calorieën bevat (minder dan 250 kcal) en zo mogelijk niet te zoet is. Vezels (>5g) kunnen helpen de bloedsuikerpieken onder controle te houden en zorgen voor verzadiging. De vitaminen die een snack kan bevatten, kunnen belangrijk zijn voor uw welzijn. Tenslotte, als het tussendoortje een bron van eiwitten is (> 13g), is het een echte aanwinst, of je nu sport of niet. Het zal een aanzienlijke hoeveelheid eiwitten leveren.